小食品真空包裝機的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地保持包裝食品原有的色、香、味、形及營養價值。但是并不是所有的食品都適合真空包裝，有些是不適應采用的，必須采用全自動真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角、硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

　　1.先，食品使用真空包裝，不但排除了容器中的部分空氣，還可以有效的防止食物變質。

　　2.其次，使用真空包裝可以使用阻隔性良的包裝材料和嚴格的密封技術，可以有效的防止包裝內容物質的交換，即可以避免食品減重、失味還可以有效的防止二次污染。

　　第三，真空包裝容器內部氣體已經排除，加速了熱量的傳導，這樣即提高了殺菌的效率，也避免了加熱殺菌由于氣體的膨脹使得容器破裂。

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。具有很大的商業價值。

　　以上是關于小食品真空包裝機的重要性，希望可以對大家有所幫助。真空機常見抽氣故障解決辦法集錦，真空包裝一個重要的作用是除氧，有利于防止食物變質，原理也比較簡單，夏天食品保質期特別短，更加離不開真空包裝機。